<label id="61161"><tr id="61161"><tbody id="61161"></tbody></tr></label>

  1. <output id="61161"></output>

    <code id="61161"></code>

      1. 830棋牌

           ?歡迎進入食代春天官網/ Welcome to shidai spring website              加盟熱線:400-9977-927

        沈陽熟食加盟

        新聞分類

        產品分類

        熱門關鍵詞

        聯系我們

        遼寧食代春天食品連鎖企業經營管理有限公司

        地址:沈陽市皇姑區昆山中路35-1

        電話:024-25326666

        電話:024-86372666    

        網址:m.xbvhb.com


        熟食店教你如何烹飪口水雞

        您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

        熟食店教你如何烹飪口水雞

        發布日期:2018-03-21 作者: 點擊:

        沈陽熟食店口水雞是中國四川傳統特色菜肴,屬于川菜系中的涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。 在烹制時,煮雞用的湯料很有講究,需要恰到好處,這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白,增加雞肉的鮮美程度,又能具備其特有的香型和滋味。口水雞是一道涼菜,佐料豐富,集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里,味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字初聽感覺有點不雅,腦子里可能會出現一副口水滴噠的樣子,之所以叫口水雞還因為有很多花椒,吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。

        烏皮土仔公雞1000克;油10克,白糖10克,芝麻醬10克,姜蒜汁30克,麻油30克,蔥花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,紅醬油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。雞腿、黃瓜、紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、姜末、味精1/4勺、鹽3克,冰水1/4杯。

        烹飪方法:洗干凈雞腿,去掉皮下脂肪,燒開鍋,先大火蒸5分鐘;給雞腿翻個個,再大火蒸5分鐘,關火后繼續燜10分鐘;準備一盆加冰塊和姜片的冰水,把雞肉泡進去,直到徹底變涼;切些黃瓜段,調汁:紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、姜末、味精1/4勺、鹽3克,冰水1/4杯混和均勻;雞肉斬塊,把調好的汁澆在上面,拌勻后進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了,辣辣麻麻的很好吃。

        雞洗凈,斬成塊。在水即將燒開前,把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長,這樣雞肉比較嫩煮好的雞要立刻放到涼水里,最好是冰水里激一下。這樣皮質細膩緊滑,脆脆的不容易散爛。蔥姜蒜洗凈,切碎。起鍋,倒入油,待6成熱時,放入蔥姜蒜碎,爆炒出香味,關火,沖入辣椒粉中,沉淀后瀝出的油就是紅油了。將雞肉從冰水中取出瀝干,切成小塊,放入盤中。

        沈陽熟食店

        沈陽熟食店

        本文網址:http://m.xbvhb.com/news/392.html

        相關標簽:沈陽熟食店

        最近瀏覽:

        熱推產品  |  主營區域: 鐵嶺 撫順 盤錦 阜新 鞍山 大連 錦州 丹東 本溪 沈陽
        在線客服
        二維碼

        掃描二維碼進入微店

        分享 一鍵分享
        歡迎給我們留言
        請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
        姓名
        聯系人
        電話
        座機/手機號碼
        郵箱
        郵箱
        地址
        地址
        830棋牌