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        烹調好的即食食品,應在短時間內售出!

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        烹調好的即食食品,應在短時間內售出!

        發布日期:2018-11-30 作者: 點擊:

        烹調好的即食食品,應在短時間內售出、食用,常溫下存放不要超過兩個小時。銷售時間好過兩個小時的食品,應當在低于10℃的條件下存放。進入超市,發現即食食品在常溫下已經擺放了半天,就要經過再加熱后方能食用。檢測表明,大腸桿菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌,都是造成這些食品污染常見的細菌。

        熟食派:吃熟的食物更好消化更安全

        生食會造成胃腸不適吃進去大量偏涼的蔬菜水果,胃中酶的活性會有所降低,影響人體的消化吸收功能。特別是腸胃虛弱的人,吃了生冷食物之后,很容易造成胃脹、腹脹等不適感覺。

        生食損傷身體陽氣中醫認為,脾胃為后天之本,飲食必以溫熱為好,過多地食用生冷會損傷陽氣。

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        熟吃更安全口感更好烹飪過程能去掉一部分農藥、殺滅細菌和寄生蟲卵,大大提高安全性。而且對很多蔬菜來說,熟吃也更為美味,更符合中國人的口味。

        保持熟食店環境衛生與清潔:環境的衛生與清潔、是從事餐飲業的基本要求,在給客人感覺好吃之外,也要讓客人吃的放心。每天用清潔地板、桌椅,維持清潔的用餐環境,同時也降低蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲害發生機會。 

        形成自己的特色:在現代市場競爭中,沒有特色的品牌很容易被替代。開熟食店要有特色才有更強競爭力。 

        穏定服務品質:現代的人處于緊張的工業社會,事事講效率講速度。快速的餐飲供應可以提高營業收入。當用餐高峰時間,即時的供應客人需求。熟食味道應當始終如一,不要虎頭蛇尾。 

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