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        關于熟食的由來你了解嗎?

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        關于熟食的由來你了解嗎?

        發布日期:2019-10-18 作者: 點擊:

        沈陽熟食店為您解答:熟食,是經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國各地熟食都較為普遍,多以鹵菜、涼拌菜為主,簡單易操作且味道美味被大眾所接受。多指已烹調的供出售的熟肉食,南北朝時期,連年干旱,尸體遍地。前秦皇帝苻登,以死人為食,稱之為熟食。苻登每戰殺賊,名為熟食,謂軍人曰:“汝等朝戰,暮便飽肉,何憂于饑!”士眾從之,啖死人肉,輒飽健能斗。多指已烹調的供出售的熟肉食,南北朝時期,連年干旱,尸體遍地。前秦皇帝苻登,以死人為食,稱之為熟食。

        苻登每戰殺賊,名為熟食,謂軍人曰:“汝等朝戰,暮便飽肉,何憂于饑!”士眾從之,啖死人肉,輒飽健能斗。從北京猿人時期開始到山頂洞人、扎賚諾爾人時期的舊石器時代,是中國熟食發生和初興的階段,是人類掌握保存天然火種技術來進行熟食的階段。

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        中石器或新石器時代早期而后,河谷地帶或平原定居的農業生產和制陶手工業的發生、初興,意味了人工取火已經發明,古史傳說的“鉆燧取火,以化腥臊”、“鉆木燧取火,教民熟食,養人利性,避臭去毒”的所謂“燧人氏”時代,大約相當此一階段。關于人類是如何開始吃熟食的問題,根據我國的《淮南子·本經訓》等文獻中記載:燧人氏“鉆燧取火,教人熟食。”

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